この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ゆでだこ

  約50g

• バゲット

  4切れ

• ＥＸバージンオリーブ油

  小さじ1

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• 【タプナード】

• ブラックオリーブ（種抜き）

  30g（約10粒）

• アンチョビ（フィレ）

  1枚

• ニンニク

  1/2片

• 赤ワインビネガー

  小さじ1

• バルサミコ酢

  小さじ1

• ＥＸバージンオリーブ油

  小さじ1

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. バゲットは厚さ1cmの斜め薄切りにしてオーブンでカリッとなるまで焼く。
2. たこは小さめのぶつ切りにし、EＸバージンオリーブ油で和えておく。
3. 【タプナード】の材料をフードプロセッサーに入れ、粒が少し残るくらいまで攪拌する。
4. 1）のバゲットにたっぷりと3）を塗り、たこを載せて皿に盛る。

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