この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ゆでだこ

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/4株

• 青しそ

  5枚

• レモンの薄切り

  3枚

• 赤唐辛子

  1/2本

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 【Ａ】

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• レモン汁

  大さじ2

• 水

  50ml

作り方

1. たこは1.5cmの長さの斜め切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。青しそは千切りにする。レモンはいちょう切りにする。赤唐辛子は種を抜き、輪切りにする。
2. 【A】の調味料をボウルに入れ、1)の玉ねぎ、レモン、赤唐辛子を加えて混ぜる。
3. 1)のたこに片栗粉をまぶし、中温(170～180℃)の揚げ油で1分半～2分間、カラリとするまで揚げる。
4. 3）のたこを熱いうちに2）に加えてあえ、5分ほど置く。仕上げにブロッコリーと青しそを加えてあえて器に盛る。

• つくりたい2143
• つくった1658

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