この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 豚肉（薄切り）

  120ｇ

• 絹さや

  80ｇ

• 木綿豆腐

  200ｇ

• 卵

  2個

• ごま油

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• かつお節

  適量

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。
2. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水気を切っておく。卵は溶いておく。
3. フライパンにごま油を熱し、１）の豚肉を炒める。
4. 豚肉の色が変わったら１）の絹さや、２）の木綿豆腐を手でくずしながら加えてさらに炒める。
5. 酒、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、仕上げに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。
6. 器に５）を盛り、かつお節をかける。

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