この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分8本 )

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• ブラックチョコレート

  65g（板チョコ1枚分）

• 柿（小さめのもの）

  1個

• 生春巻の皮（円型）

  8枚

• サラダ油

  適量

作り方

1. チョコレートは粗く刻む。柿は皮をむき、種をとって1�p幅の棒状に切る。生春巻きの皮は、ハサミで半分の大きさに切っておく。
2. 生春巻の皮を、手前に直線が、向こう側に曲線がくるようにして置き、霧吹きで水を少し吹いたり、ぬれぶきんで拭いたりして湿らせておく。
3. 2）の春巻きの皮が柔らかくなったら、チョコレートと柿のそれぞれ1/8量（チョコレートと柿がほぼ同量）を1�p×5�pに中央より少し手前に置く。
4. 左右の皮を中心に向かって折り、直線部分から巻き始め、きっちりと最後まで巻き、口を閉じる。
5. フライパンにサラダ油を多めに入れ、4)を弱めの中火で揚げ焼きにする。表面が半透明から白っぽく変わり、気泡ができてきたら、フライパンから出して油を切る。
6. すぐに食べる場合は皿に盛り、プレゼントにする場合は冷めてから包む。

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