この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ

  90g

• 白玉粉

  25ｇ

• ゆで小豆缶(甘み控えめ)

  95g

• シナモン

  少々

• 抹茶

  小さじ1

• コンデンスミルク

  大さじ1

作り方

1. 抹茶にコンデンスミルクを加えてよく混ぜる。ゆで小豆にシナモンを加えてよく混ぜる。
2. かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切り分けて耐熱性の皿に載せ、ふわりとラップをかぶせて電子レンジで約3分、竹串がすっと通るようになるまで加熱する。
3. 1）が手で触れるぐらいまで冷めたらスプーンで実だけをくりぬき、フォークなどでつぶし、白玉粉を振り入れてよく混ぜる。
4. 2）の白玉粉の塊がなくなるまでよく混ぜ、耳たぶくらいの硬さになったら、10等分して丸める。真ん中を指で押してへこませてから、沸騰している湯の中に落としていく。
5. 3）が湯の表面に浮き上がってきてからさらに1分ほどゆでて水の中に取る。冷めたら水気を切って器に盛り、１）のゆで小豆とコンデンスミルクをかける。

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