この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• たけのこ（水煮）

  120g

• 鶏挽き肉

  80g

• 桜えび

  大さじ1

• 玉ねぎ

  1/2個

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ1

• 薄力粉

  少々

• 【タレ】

• 酢

  大さじ1

• 濃い口しょうゆ

  大さじ1

• ラー油（好みで）

  少々

作り方

1. たけのこを半分はみじん切りに、半分は角切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。
2. 鶏挽き肉に、塩、こしょう、酒を混ぜ、１）のみじん切りのたけのこ、１）の玉ねぎ、桜えびを加えてさらによく混ぜる。
3. ２）を16等分して丸め、バットなどに並べて茶こしで表面に軽く薄力粉をふる。 ３）の団子の表面に１）の角切りたけのこをまぶしつけ、軽く握って埋め込むようにする。
4. ３）を蒸し器で約15分蒸し、竹串で刺して中から透明な汁がでれば出来上がり。皿に盛ってタレとラー油を添える。

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