この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛肉（焼き肉用）

  180ｇ

• ミニトマト

  15個

• 玉ねぎ

  1/4個

• しょうが

  1かけ

• にんにく

  1片

• 豆板醤

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1.5

• 塩こしょう

  適量

• 〔A〕

• オイスターソース

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 青ねぎ

  適量

作り方

1. 牛肉は塩、こしょうで下味をつけておく。
2. ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切り、玉ねぎはくし形に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉を焼く。色が変わったらいったん取り出す。
4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を焦がさないように炒め、玉ねぎを炒める。
5. ４）に牛肉、ミニトマトを加えて炒め、合わせておいた〔A〕の調味液を加えて全体に絡ませる。
6. 仕上げ小口切りにした青ねぎを散らす。

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