この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 生鮭

  1切れ

• 塩

  適量

• 小麦粉

  大さじ1/2

• きゅうり

  1本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 〔A〕

• 黒酢

  大さじ1.5

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

• ごま油

  適量

作り方

1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
2. きゅうりは乱切りに、玉ねぎは細めのくし形に切る。〔A〕の調味料を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにゴマ油を熱し、１）を焼き、いったん取り出しておく。フライパンの汚れをキッチンペーパーなどでふき取っておく。
4. フライパンにゴマ油を加えてきゅうりと玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、３）の鮭を戻し入れ、混ぜ合わせた調味料を加えて全体に絡める。

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