この料理にあうお酒

• ビール

材料( (2人分) )

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• トマト

  2個

• ゴーヤ

  1/4本

• 【ソース】

• ザーサイ

  20g

• 米酢

  大さじ2

• ごま油

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• ラー油

  好みで

作り方

1. ザーサイは水にさらして塩抜きし、みじん切りにして水気を絞る。【ソース】の材料全てとザーサイを混ぜ合わせる。
2. トマトは縦半分にしてから1㎝幅の半月型に切る。ゴーヤは両端を落としてから縦半分に切り、ワタを除いて2～3㎜の厚さの薄切りにする。
3. 耐熱皿に2）のトマトとゴーヤを交互に並べ、蒸気の立っている蒸し器に入れて強火で5分間蒸す。
4. 3）を蒸し器から出し、【ソース】をかける。

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