この料理にあうお酒

• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 厚揚げ

  1パック

• なす

  2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 揚げ油

  適量

• トマトソース缶（市販品）

  1缶

• 水

  1/4カップ

• しょうゆ

  大さじ1.5

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 粉チーズ

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすも同じような大きさに切る。
2. 180℃に熱した揚げ油でなすを素揚げする。
3. ライパンを熱し、厚揚げを焼く。全体に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。
4. トマトソース缶、水、２）を加えて10分ほど弱火で煮込み、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
5. 器に４）を盛り付け、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らす。

• つくりたい324
• つくった180

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