この料理にあうお酒

• リキュール・スピリッツ

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁

• はちみつ

  大さじ2

• カステラ

  1切れ

• ココアパウダー

  適量

• いちご

  2個

• 〔A〕

• インスタントコーヒー

  小さじ2

• カルーア・コーヒー・リキュール

  小さじ2

• 熱湯

  60ml

作り方

1. 木綿豆腐はしっかり水切りし、フードプロセッサーにはちみつとともに入れてなめらかになるまで攪拌する。
2. カステラは1.5cmの厚さにスライスして型に敷き詰め、〔A〕を合わせたものをハケなどで塗って浸透させる。
3. 2)に1)を入れて冷蔵庫で2~3時間なじませる。
4. 3)をスプーンですくって盛り付け、茶漉しでココアパウダーを振り、いちごを飾れば出来上がり。

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