この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ（皮をむいたもの）

  200g

• 干しいちじく

  5個

• 白ワイン

  1カップ

• 塩

  小さじ1/2

• EXバージンオリーブ油

  大さじ1.5

• バゲット

  1/2本

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取って皮を粗くむき、1㎝の厚さのいちょう切りにする。干しいちじくは1㎝角に切る。
2. 白ワインを入れた鍋に、1）のかぼちゃと干しいちじくを加えて強火にかける。白ワインが沸騰し、アルコール分が飛んだら蓋をして、弱火で約7～8分煮る。
3. かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、EXバージンオリーブ油（大さじ1）を加え、鍋の中でフォークやへらを使ってかぼちゃをつぶしながら全体を混ぜる。
4. 3）を器に盛り、EXバージンオリーブ油（大さじ1/2）をかけ、薄くスライスしたバゲットを添える

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