この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アボカド

  1個

• トマト（小）

  1個

• ベーコン

  2枚

• 大根

  4�p

• 薄力粉

  大さじ2

• オリーブ油

  小さじ2

• ポン酢しょうゆ

  小さじ4

• わさび（好みで）

  小さじ1/6

• パセリ（好みで）

  2枝

作り方

1. 大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて10分程置いて自然に水気を切っておく。
2. アボカドは皮ごと横半分に切って種を取り除く。皮を付けたまま1.5�pの厚さの輪切りにして皮をむく。大きな2枚の表面に薄力粉を薄くまぶす。残りはボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰して混ぜる。
3. トマトは1.5�p幅の輪切りを2つ取り、ペーパータオルで水分を押さえて薄力粉を薄くまぶす。残りは5�o角に切る。
4. ベーコンを2）のアボカドに軍艦巻きの要領で巻き、巻き終わりを爪楊枝で留める。フライパンにオリーブ油を熱し、3）のトマトといっしょに中火で焼く。約１〜2分焼いたら裏返し、両面に軽い焦げ目がつく程度に焼く。
5. 1）の大根おろしと、2）の潰したアボカド、ポン酢しょうゆを混ぜて皿に敷く。そこに焼いたトマト、その上にアボカドを盛り付け、3）で5�o角に切ったトマトを皿の周りに並べ、好みでわさびとパセリを添える。

• つくりたい1430
• つくった1012

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