この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 切り餅

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター

  30ｇ

• 薄力粉

  大さじ3

• 牛乳

  250ml

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• ディル

  1枝

• スモークサーモン

  30ｇ

• 薄力粉

  大さじ2～3

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  約30ｇ

• ベビーリーフ

  1袋

• ピクルス

  6本

• オリーブ

  6個

• ケイパー

  6粒

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 熱した鍋にバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを加えて、約10分混ぜながらじっくりと炒める。
2. 1）に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなれば牛乳を少しずつ加えて延ばす。とろみがついて煮詰まってきたところで塩とこしょうを加え、バットなどへ移す。粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。
3. 餅は薄く切って6等分にし、スモークサーモンでくるむように巻く。
4. 2）に手でちぎったディルを加え6等分にする。3）を包み、俵型に成形する。
5. 4）を薄力粉、卵、パン粉の順につけ約170℃の油で揚げる。
6. ベビーリーフやオリーブ、ピクルス、ケイパーを盛った器に5）を盛り付ける。

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