この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2～3人分 )

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• 牛薄切り肉

  200ｇ

• 玉ねぎ

  1個

• マッシュルーム

  5個

• サラダ油

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ1.5

• 赤ワイン

  100ml

• 【A】

• デミグラス缶（市販品）

  1缶

• 砂糖

  小さじ1

• ウスターソース

  大さじ1

• チキンスープの素

  小さじ1/2

• ケチャップ

  50ｇ

• 水

  150ml

• ローリエ

  1枚

• 　

  　

• ご飯

  茶碗2～3杯分

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、牛肉、マッシュルームを加えてさらに炒める。
3. 牛肉の色が変わってきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、赤ワインを加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。
4. 【A】の調味料を加え、弱火で10～12分煮る。
5. 器にごはんをよそい、その上にパセリのみじん切りを散らす。ローリエを取り出した４）をたっぷりかける。

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