この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛肩ロース肉(焼き肉用)

  150ｇ

• 牛挽き肉

  100ｇ

• サラダ油

  適量

• 付け合わせ(ベビーリーフ、プチトマト、グリル野菜など)

  好みで適量

• 【A】

• 玉ねぎ(みじん切り)

  1/4個分

• パン粉

  大さじ３

• 牛乳

  大さじ1

• 溶き卵

  1/2個分

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

• ナツメグ

  少々

• 【煮込みソース】

• 玉ねぎ(薄切り)

  1/4個

• マッシュルーム(薄切り)

  4個

• バター

  10ｇ

• 【B】

• 赤ワイン

  50ml

• デミグラスソース

  100ｇ

• ケチャップ

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 牛肩ロース肉は包丁で粗みじんに切る。

   

   
2. ボウルに1)と牛挽き肉、[A]を入れて手でねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、二等分にして形を整える。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2)を入れ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。
4. 2)のフライパンに煮込みソース用のバターを入れ、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら[B]を入れて温め、2)のハンバーグを加えて蓋をして5分煮込む。さらに蓋を取って5分煮込む。
5. 皿に盛り付けて、付け合わせの野菜を添えれば出来上がり。

• つくりたい13282
• つくった12672

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