この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• きゃべつ

  1/4個

• セロリ

  1本

• ソーセージ(あれば２〜３種類)

  6本

• ベーコン

  3枚

• オリーブオイル

  大さじ１+1/2

• 粒マスタード

  適量

• 【A】

• 白ワイン

  150ml

• 水

  150ml

• 白ワインビネガー

  大さじ２＋1/2

• 顆粒コンソメ

  小さじ１＋1/2

• 赤唐辛子

  1本

• ローリエ

  1枚

• 粒こしょう

  6粒

• 塩

  少々

作り方

1. きゃべつは千切りにし、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。ベーコンは半分に切る。
2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、きゃべつとセロリを入れて半分くらいになるまで炒める。

   

   
3. ソーセージ、ベーコン、【A】を加え、弱火〜中火で15分ほど煮込む。
4. 器に盛り付け、粒マスタードをつけて食す。

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