この料理にあうお酒

• ビール
• 梅酒

材料( 2人分 )

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• 絹こし豆腐

  1丁

• はんぺん

  1枚

• えび

  10尾

• 砂糖

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• だしの素（市販品)

  小さじ1

• 片栗粉

  大さじ3

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. えびは殻をとり背ワタを取り細かく叩く。
2. 絹こし豆腐をボウルに手で潰して入れ、はんぺんも手で握り潰して加える。1）も入れて砂糖、しょうゆ、だしの素、片栗粉を入れてよく混ぜる。
3. 2）を6～8等分にして小判型に整える。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、両面がこんがりときつね色になるまで焼いて皿に盛る。

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