この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ビオンタ アルバリーニョ

材料( 4人分 )

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• お刺身用の魚介類

  適量

• 生で食べられる野菜や果物

  適量

• トッピング材料

  適量

• 【A】

• エキストラバージンオイル

  大さじ2

• 塩

  小さじ1／2

• ワインビネガー

  大さじ1

• あらびきガーリック

  小さじ1／4

• ブラックペッパー

  少々

作り方

1. 魚介類はすべて薄切りにし、野菜や果物は食べやすく切る。すべてをお皿に彩りよく並べてラップをかけ、食べる直前まで皿ごと冷やしておく。
2. 【Ａ】の材料をよく混ぜて乳化させ、トッピングの材料と一緒に添えて完成！

   

   
3. 〜お勧めトッピング〜 【1位】メイプルシロップ(小さじ1／2)【2位】　粒マスタード(小さじ1／2)【3位】ピンクペパー＆ドライバジル【4位】パクチー＆ライム【5位】ディル＆クリームチーズ【6位】ケイパー＆刻んだ玉ねぎ【7位】トマト＆フレッシュバジル【8位】刻んだ大葉【9位】柚子こしょう【10位】ローストアーモンドスライス
4. 〜お皿が華やかになるような、野菜やフルーツの提案〜 ■パプリカ（赤、橙、黄色） ■ベビーリーフ ■グレープフルーツ ■皮ごと食べられるぶどう、無花果、ラ・フランス ■ゆでたスナップエンドウ ■紫大根（紅芯大根）、ラディッシュ、蕪系 ■水ナス ■ブラック＆グリーンオリーブ ■エディブルフラワー

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