この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• マカロニ

  50g

• スモークサーモン

  50g

• アスパラガス

  2本

• ミニトマト

  4個

• ケッパー

  10g

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 【A】

• 白ワインビネガー

  大さじ1.5

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. スモークサーモンは8mm幅に切る。アスパラガスは堅い部分は皮むき器で取り除き、斜め切りにする。ミニトマトは横半分に切って種を取り、さらに半分に切る。
2. 塩を加えた熱湯でマカロニとアスパラガスをゆでる。マカロニは袋の表示通りの時間ゆで、アスパラガスは柔らかくなったら取り出す。
3. ２）が熱いうちに塩、こしょう、オリーブ油大さじ1/2で下味をつけ、ケッパーを混ぜ合わせる。
4. １）、２）、粗熱を取った３）、スモークサーモン、ミニトマト、【A】をよく混ぜ合わせる。

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