この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分 )

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• ハム（ステーキ用）

  2枚

• メーカーズマーク（バーボン）

  大さじ4

• マーマレード

  大さじ4

• レモン汁

  小さじ2

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• サラダ油

  小さじ1

作り方

1. メーカーズマークとマーマレードを小鍋に入れて火にかけ、焦がさないように弱火で煮詰める。半量になったらレモン汁と粗挽き黒こしょうを加え、さらに5分ほど煮て火からおろす。
2. ハムの表面の水分をしっかりと拭き取り、両面にサラダ油を塗ってグリルで焼く。
3. ３）のハムに芳ばしい焼き目が付いたら皿に盛り、１）を添える。

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