この料理にあうお酒

• ビール
• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分 )

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• 冬瓜

  正味200ｇ

• 長ねぎ

  1/2本

• ベーコンブロック

  40ｇ

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 卵

  1個

• 顆粒コンソメ

  小さじ1

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• ドライパセリ

  適量

作り方

1. 冬瓜は種を取り除いて皮をむき、1cmの角切りにする。長ねぎは小口切りにし、ベーコンブロックは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、長ねぎを炒める。長ねぎがしんなりしたら、ベーコンと冬瓜を加えてさらに炒める。
3. 全体に油がなじんだら、水400mlと顆粒コンソメを加えて冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
4. 塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、よく溶きほぐした卵を加える。
5. 器に４）を盛り付け、仕上げに粗挽き黒こしょうとドライパセリを散らす。

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