この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分 )

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• ぶり

  2切れ

• レモン

  1/2個

• にんじん

  30ｇ

• 赤パプリカ

  30ｇ

• 黄パプリカ

  30ｇ

• 塩

  適量

• 小麦粉

  大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1

• 【Ａ】

• 砂糖

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• オリーブ油

  大さじ1

• 　

  　

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. ぶりは一口大に切り、塩をまぶしておく。水分が出てきたら拭き取る。
2. レモンの輪切りを2枚切り、残りは絞る。レモンの輪切りは4等分に切る。
3. にんじん、赤パプリカ、黄パプリカは千切りにする。
4. ２）のレモン汁に【Ａ】を混ぜ合わせ、レモンの薄切りも加える。
5. フライパンにサラダ油大さじ1/3を熱し、３）の野菜を炒める。しんなりしたら、４）に漬ける。
6. ５）のフライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ2/3を熱し、小麦粉をまぶしたぶりを焼く。
7. ぶりが焼けたら、５）に漬け、15〜20分程味をなじませる。仕上げにパセリのみじん切りを加える。

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• つくった5221

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