この料理にあうお酒

• フレシネセミセコ ロゼ
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• バナナ

  2本

• カルーアコーヒーリキュール

  大さじ5

• 砂糖

  小さじ4

• バター(無塩)

  20g

• シナモン（好みで）

  少々

• 生クリーム

  100ml

• ローストアーモンド

  4粒

• ミントの葉

  少々

作り方

1. バナナは斜め半分に切り、さらに縦に切って4等分にする。もう1本も同様に切る。アーモンドは粗く砕いておく。生クリームは9分立てに泡立てる。
2. フライパンに砂糖とバターを入れて弱火にかけ、バターと砂糖が溶けて泡が出てきたら、１）のバナナを加えて両面を焼く。
3. ２）のバナナの周りが溶けるぐらいに柔らかくなったらカルーアコーヒーリキュール（大さじ3）を加えて強火にして火をつけ、アルコール分を飛ばす。
4. ３）のアルコール分が飛んで火が消えたら少し煮詰め、トロリとしてきたら皿に盛る。
5. ４）に１）の生クリームを添え、アーモンド、シナモンを振ってカルーアコーヒーリキュール（大さじ2）を回しかけ、ミントの葉を添える。

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