この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

• まぐろ（刺身用）

  120ｇ

• ニンニク

  1片

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 【A】

• しょうゆ

  大さじ1.5

• みりん

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1

• 　

  　

• バター

  10ｇ

作り方

1. まぐろに塩、こしょうで下味をつける。ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、強めの中火でまぐろを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
3. ２）のフライパンに残りのオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、中火で炒める。
4. ニンニクの香りが立ってきたら【A】 を加える。1〜2分煮立てたらバターを加えて溶けるまで加熱する。
5. 食べやすい大きさに切ったまぐろを皿に盛り付け、４）のソースをかける。