この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• チンゲン菜

  2株

• おから

  150g

• 豆乳

  400ml

• 中華スープの素

  大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

作り方

1. チンゲン菜は縦半分に切って中火で5分かけてゆで、ザルに上げて冷ます。
2. フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、おからを入れて軽く炒める。
3. ２）に豆乳を加え、中華スープの素を味を見ながら2〜3回に分けて入れる。泡立て器でよく混ぜたら弱火にする。
4. ３）のソースを器に敷き、１）のチンゲン菜を2cm幅に切ってソースの上に盛る。

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