この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ピーマン

  4個

• パプリカ（赤・黄）

  各1/3個

• 牛薄切り肉

  120ｇ

• バルサミコ酢

  小さじ2

• 片栗粉

  小さじ2

• ごま油

  小さじ2

• 黒こしょう

  少々

• 【A】

• バルサミコ酢

  大さじ2

• オイスターソース

  大さじ1

作り方

1. 牛肉は細切りにしてバルサミコ酢をもみ込み、片栗粉をまぶす。ピーマン、パプリカは洗って種を取って千切りにする。
2. フライパンを熱し、半量のごま油を入れ１）の牛肉を弱火で色が変わるまで炒めて取り出す。
3. 同じフライパンに残りのごま油を入れ、１）のピーマンとパプリカを炒め、色が鮮やかになったら取り出す。
4. 同じフライパンに【A】 のバルサミコ酢を入れて火にかけ、およそ1/3量になるまで煮詰めてからオイスターソースを加え、混ぜ合せる。
5. ４）のたれに２）と３）を戻し入れ、炒め合わせる。黒こしょうを挽いて器に盛り付ける。

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