この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 中華麺

  2玉

• パクチー

  1束

• 白ねぎ

  1/2本

• みょうが

  1本

• ごま油

  大さじ2

• 【Ａ】

• オイスターソース

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• 鶏ガラスープの素

  大さじ1

• 酢

  大さじ2

• 砂糖

  小さじ2

作り方

1. パクチーは洗って、茎と葉の部分に分ける。茎はみじん切り、葉は1cm幅ぐらいに切る。白ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかけ、パクチーの茎と白ねぎのみじん切りを炒める。少し色づいて香ばしい香りが立ってきたら火を止めて、【Ａ】の調味料と残りのごま油大さじ1を加える。
3. 鍋に湯を沸かし、中華麺を表示時間の通りにゆでる。
4. ゆで上がったら３）を２）のタレであえて、全体にタレが絡むように手早く混ぜ合わせる。麺全体にタレが絡まったら、器に盛り分ける。
5. ４）にみょうがとパクチーの葉を適量載せる。

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