この料理にあうお酒

• フレシネ コルドン ネグロ
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 塩

  適量

• トマト

  1個

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• オリーブ油

  適量

• バジルの葉

  適量

作り方

1. 絹ごし豆腐全体に塩をまぶし、キッチンペーパーで包んでタッパーなどに入れ、一晩冷蔵庫で寝かす（途中でキッチンペーパーを2〜3回替える）。
2. １）の塩豆腐を食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取り、4〜5mm幅の薄切りにする。
3. 皿に塩豆腐とトマトを並べ、バジルの葉を飾り、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブ油を回しかける。

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