この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛ランプステーキ肉

  300ｇ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• サラダ油

  適量

• 付け合わせ（クレソン、トルティーヤチップス、ライム）

  各適量

• 【サルサソース】

• トマト

  1個

• 紫玉ねぎ

  1/6個

• ピーマン

  1個

• 香菜

  1/2束

• レモン汁

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/2

• ペッパーソース

  適量

• 【ワカモーレ】

• アボカド

  1個

• トマト

  1/4個

• レモン汁

  小さじ1

• 香菜

  1/2束

• 紫玉ねぎ

  1/8個

• 塩

  小さじ1/3

• チリペッパー

  少々

作り方

1. まずは、【サルサソース】を作る。トマトは横半分に切って種を除き、1cm角に切る。紫玉ねぎとピーマン、香菜は粗みじんに切る。ボウルに【サルサソース】の全ての材料を入れて混ぜ合わす。
2. 次に【ワカモーレ】を作る。アボカドは縦に切り込みを入れ、両手でひねって半分に割る。種を除いて皮をむく。トマトは1cm角に切る。紫玉ねぎと香菜は粗みじんに切る。ボウルにアボカドを入れてフォークなどで粗く潰し、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
3. 牛ランプステーキ肉は塩、こしょうする。強火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、牛ランプステーキ肉を入れて2分程焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で2分30秒焼いて取り出す。

   

   
4. 食べやすい大きさのそぎ切りにした３）のステーキに、【サルサソース】や【ワカモーレ】を載せ、付け合わせを盛り付ければ出来上がり。

• つくりたい7032
• つくった4640

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