この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 春雨

  50ｇ

• 豚バラ薄切り肉

  100ｇ

• にんじん

  5cm

• しいたけ

  3枚

• 絹さや

  8枚

• うずらの卵

  6個

• 【Ａ】

• 水

  400ml

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• 片栗粉

  大さじ2

• サラダ油

  小さじ1

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。絹さやは筋を取り除く。うずらの卵はゆでて殻をむいておく。【Ａ】の調味料を小ボウルに入れて合わせ調味料を作る。片栗粉に水大さじ4（分量外）を足して水溶き片栗粉を作る。
2. 揚げ油を高温に熱し、春雨を少量ずつ揚げる。ふくらんだら裏返し、油を切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、１）の豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、しいたけ、絹さや、うずらの卵の順に加える。火が通ったら【Ａ】の合わせ調味料を入れる。
4. ３）がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 皿に盛り付けた２）に４）をかける。

• つくりたい3570
• つくった2107

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