この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2合分 )

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• 米

  2合

• 里芋

  1袋

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• パセリ

  適量

• 牛ひき肉

  150ｇ

• オリーブ油

  大さじ1.5

• 白ワイン

  大さじ2

• 顆粒コンソメ

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• レーズン

  大さじ3

作り方

1. 米は研いで水気を切っておく。
2. 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、赤パプリカ、パセリはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎと赤パプリカを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、牛ひき肉を加えてさらに炒める。
4. 牛ひき肉の色が変わったら、白ワインを加えて軽く煮詰める。
5. ４）に米を加えて炒め、全体に油が回ったら炊飯器の釜に移す。顆粒コンソメ、塩、400mlの水を加えて軽く混ぜ、炊飯する。
6. ピラフが炊き上がったら、レーズンを加えて5分程蒸らす。
7. 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

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