この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 高野豆腐

  2個

• 豚バラ肉

  8枚

• 水

  200ml

• 白だし

  大さじ2

• 小麦粉

  適量

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水で洗う。両手で挟むようにして水気を絞り、縦に4等分に切る。
2. 鍋に水、白だし、１）の高野豆腐を入れて火にかけ、蓋をずらして10〜12分ほど煮る。
3. 豚バラ肉を広げ、汁気を絞った高野豆腐をくるくると巻く。
4. ３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。

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