この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 鮭

  2切れ

• 白菜

  1/8個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• サラダ油

  小さじ1

• バター

  15ｇ

• 小麦粉

  大さじ1.5

• 牛乳

  250ml

• 顆粒コンソメ

  小さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. 鮭は皮と骨を取り除き、3〜4等分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. 白菜は芯の部分は5cm幅に切って1cmの細切りにする。葉はザク切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、１）の鮭を中火で焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
4. ３）の同じフライパンにバターを熱し、白菜の芯を中火で炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を加えてよく炒める。
5. 粉っぽさがなくなれば、牛乳、顆粒コンソメを加え、沸いたら白菜の葉を加えて数分煮る。
6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。

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