この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• あさり

  250ｇ

• ニンニク

  1/2片

• イタリアンパセリ

  適量

• 塩水

  適量

• オリーブ油

  大さじ2

• 白ワイン

  50ml

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. あさりは海水程度の塩水に浸して冷暗所に1〜2時間程置いて砂抜きをする。砂抜きをしたあさりは貝をこすり合わせるようにしてよく洗う。
2. ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、１）のあさりを入れて軽く炒め、白ワインを加えて蓋をし、火を弱めて蒸し煮にする。
5. あさりの口が開いたら、器に盛り付け、イタリアンパセリ、オリーブ油大さじ1、粗挽き黒こしょうを振りかける。

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