この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豆あじ

  8尾

• トマト

  1/2個

• 大葉

  2枚

• ポン酢

  大さじ3

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 豆あじはエラと内臓を手で取り除き、よく水洗いをしてしっかり水分を拭き取る。
2. トマトは1cm角の大きさに切り、大葉はみじん切りにする。
3. ２）とポン酢、オリーブ油を混ぜ合わせてタレを作る。
4. 豆あじに片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油で10分程かけてじっくりと揚げる。
5. 皿に４）の豆あじを盛り付け、３）のタレを添える。

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