この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• サーモン(刺身用)

  200ｇ

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• 柚子の皮

  適量

• 塩

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• 【A】

• 柚子の果汁

  小さじ1.5

• はちみつ

  小さじ1

• 酢

  大さじ1.5

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ3

• 　

  　

• ※作りやすい分量です。

作り方

1. サーモンに塩と砂糖を混ぜたものをまぶし、10分程冷蔵庫で置いておく。
2. 【A】を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
3. 紫玉ねぎは薄切りし、柚子の皮は千切りにする。
4. １）のサーモンはさっと水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。２）のマリネ液とサーモンを保存袋などに入れ、2～3時間置いておく。
5. サーモンは食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、３）を散らす。

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