この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)

  60ｇ

• 水菜

  80ｇ

• 【A】

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• 白ごま

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 酢

  小さじ1

作り方

1. 水菜は5cm幅のザク切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、①の水菜をさっと茹でる。しんなりしたら冷水にとって粗熱を取る。
3. 水菜を茹でた後の②の湯を再沸騰させて火を止め、豚バラ肉を入れて箸でほぐしながら火を通す。豚肉の色が変わったら取り出して水気を拭き取る。
4. ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせ、粗熱を取った③の豚肉をあえる。全体に味がなじんだら汁気を絞った②の水菜を加えてさらによく混ぜ合わせる。

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