この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2〜3人分 )

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• 塩さば

  2枚(1尾分)

• 小麦粉

  大さじ1

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  適量

• 卵

  2個

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• マヨネーズ

  大さじ3

• カレー粉

  小さじ3/4

• 塩

  適量

• 　

  　

• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 塩さばは食べやすい大きさに切って水気をしっかり拭き取る。
2. �@の塩さばに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3. 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵をそっと入れ、8分茹でる。冷水に取って殻をむく。
4. 揚げ油を170℃に熱し、�Aの塩さばを揚げる。
5. ボウルに�Bのゆで卵を入れてヘラなどで潰し、〔A）を加えてよく混ぜてカレー味のタルタルソースを作る。
6. 皿に�Cの揚げた塩さばを盛り付け、�Dのタルタルソースを添える。

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