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スペイン風 肉じゃがオムレツ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:425kcal

材料(2人分)

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  • 肉じゃが(軽く汁気を切ったもの)250g
  • 4個
  • 粉チーズ粉チーズ
  • ドライトマト(オイル漬け)3枚
  • 生クリーム大さじ1.5
  • 塩 適量
  • こしょう適量
  • サラダ油小さじ2
  • バター小さじ2

作り方

  1. 肉じゃがの具材は5mm幅の薄切りにする。ドライトマトは1㎝角に切る。
  2. ボウルに卵を入れてほぐし、1)と粉チーズ、生クリーム、塩、こしょうを入れて混ぜ合わす。
  3. 20㎝のフライパンにサラダ油、バターを入れて熱し、2)を流しいれて大きく混ぜ合わせる。半熟状になったら弱火にして蓋をし、4~5分蒸し焼きにする。
  4. フライパンにお皿や蓋を載せてひっくり返し、裏面も弱火で3分ほど焼き、竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

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