材料 ((2人分))

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• 山芋100ｇ
• 卵1個
• 生クリーム60cc
• ブラックタイガー10尾
• ほうれん草1/2束
• 玉ねぎ1/4個
• バター大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 溶けるチーズ20ｇ

作り方

1. 

   山芋は皮をむいてすりおろし、卵、生クリーム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

2. 

   ブラックタイガーは殻と背ワタを取る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で下ゆでをし、4cm長さに切る。玉ねぎは3mm幅のくし切りにする。

3. 

   火にかけたフライパンにバターを熱し、ブラックタイガーと玉ねぎを炒める。ブラックタイガーに火が通ったら、ほうれん草を加えて塩、こしょうで味を調える。

4. 

   耐熱容器に３）を入れ、１）をたっぷりかけて溶けるチーズを上に載せる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。