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うどんとキャベツのボリュームつくね

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:413kcal

材料(2人分)

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  • ゆでうどん100g
  • 鶏ミンチ200g
  • キャベツ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 1個
  • ごま油小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • 卵黄(好みで)2個分
  • 【たれ】
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボールに1)のキャベツと玉ねぎ、鶏ミンチ、おろししょうがを入れて軽く混ぜ合わせる。
  3. 2)に卵、ごま油、砂糖、酒、塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
  4. ゆでうどんを5㎝の長さに切り、3)に加えて軽く混ぜる。
  5. 4)を6等分にして小判形にし、熱したフライパンにごま油(分量外)を敷き、両面にこんがりと焦げめがつくまで焼く。
  6. ボールに【たれ】の材料をすべて混ぜ合わせ、5)のフライパンに一気に加える。
  7. 6)の【たれ】が5)にからまれば、火を止めて皿に盛る。卵黄を小皿に入れて添え、つけて食す。

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