材料 (2人分)

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• 手羽元6本
• 玉ねぎ1/2個
• オリーブ10粒
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• おろしにんにく適量
• オリーブ油大さじ2
• [A]
• 白ワイン大さじ2
• ホールトマト缶1/2缶
• 水100ml
• コンソメの素小さじ1/2
• 砂糖適量
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   手羽元は塩、こしょうをして下味をつけておく。玉ねぎは薄切りにする。

2. 

   鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした手羽元を焼く。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

3. 

   ２）の鍋に残りのオリーブ油、おろしにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。

4. 

   玉ねぎがしんなりしてきたら、[A]の材料を加える。煮立ったら、焼いた手羽元、オリーブを加えて7〜8分煮込む。

5. 

   器に盛り付けてパセリのみじん切りを振りかける。