材料 (2人分)

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• 絹ごし豆腐1/2丁
• 合挽き肉200g
• ひじき4g
• 玉ねぎ1/4個
• 【A】
• 溶き卵1/2個分
• パン粉25g
• 塩2g
• こしょう適量
• 　　
• サラダ油大さじ1
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   絹ごし豆腐は水切りをする。ひじきは水で戻し、柔らかくなったら水気を切る。

2. 

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 

   ボウルに合挽き肉、１）、２）、【Ａ】をよく混ぜ合わせる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、1/4等分にした３）を丸く成形し、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返す。酒を加えて蓋をし、弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。