材料 (4人分)

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• 大根1/2本
• しいたけ2個
• 油あげ1枚
• ゆず1/2個
• フレンチドレッシング大さじ1杯
• ごま油小さじ2杯
• しょうゆ大さじ1/2杯
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   大根は太めの拍子切り、しいたけは薄切りにする。ゆずの皮はすりおろし、残りは汁を搾っておく。油あげはフライパンでこんがりと両面を焼き、細切りにしておく。

2. 

   フレンチドレッシングにしょうゆ、ゆずの搾り汁を加えて、タレをつくっておく。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、1の大根としいたけをサッと炒め、油あげも加える。2のタレを回し入れ、ひと混ぜして火を止める。塩、こしょうで味を調える。

4. 

   器に盛り、ゆずの皮を散らす。