材料

• ホタテ貝の柱8個
• ニンニク（みじん切り）1片
• パセリ（みじん切り）大さじ2
• サラダ油大さじ2
• 塩少々
• こしょう少々
• トマトピューレ大さじ2
• 白ワイン大さじ1
• 香草（チャービル）適宜

作り方

1. 

   フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとパセリのみじん切りを炒める。

2. 

   ホタテ貝も入れてさらに炒め、火が通ったら塩、こしょうして取り出す。

3. 

   2のフライパンにトマトピューレと白ワインを入れ、混ぜてソースを作る。

4. 

   皿に3のソースを敷き、1と2をのせて香草を飾る。