材料 (2人分)

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• スパゲッティ160ｇ
• トンノ・オイル漬け100ｇ
• ニンニク（薄切り）1片
• 赤唐辛子（小口切り）1本
• トマトホール100ｇ
• ペコリーノチーズ10〜15ｇ
• イタリアンパセリ適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ適量
• ピュア・オリーブオイル20ｍｌ

作り方

1. 

   鍋にオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りと辛味をオイルに移す。

2. 

   油を切ったツナを加え、ほぐしながらさっと炒めたらトマトホールを加える。

3. 

   塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる。

4. 

   スパゲッティの湯をさっと切り、ソースとからめたら、みじん切りのイタリアンパセリとおろしたペコリーノチーズを加え和える。

5. 

   器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノをふる。