材料

• エリンギ１本
• れんこん１／２本
• ナス２本
• インゲン１０本
• 赤ピーマン１個
• かぼちゃ1/4個
• 銀杏１０粒
• マリネ液
• 　鷹のつめ２本
• 　醤油大さじ２
• 　酢大さじ２
• 　砂糖大さじ２
• 　ごま油こさじ１
• 　水３００ＣＣ

作り方

1. 

   マリネ液の材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら火を止める。

2. 

   野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、１８０度の油で素揚げし、油をきってマリネ液に漬ける。