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    エリンギと彩り野菜の和風マリネ

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    • エリンギ１本
    • れんこん１／２本
    • ナス２本
    • インゲン１０本
    • 赤ピーマン１個
    • かぼちゃ1/4個
    • 銀杏１０粒
    • マリネ液
    • 　鷹のつめ２本
    • 　醤油大さじ２
    • 　酢大さじ２
    • 　砂糖大さじ２
    • 　ごま油こさじ１
    • 　水３００ＣＣ

    作り方

    1. マリネ液の材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら火を止める。
    2. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、１８０度の油で素揚げし、油をきってマリネ液に漬ける。

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