材料 (1人分)

• スパゲティ100ｇ
• 舞茸1/3パック
• エリンギ茸1/3パック
• 玉ねぎ１／４個
• バター30g
• ブイヨン100cc
• ホワイトソース70cc
• 生クリーム30cc
• パルメジャーノチーズ30g
• パセリ少々
• 塩適量

作り方

1. 

   舞茸は洗って食べやすいブロックに分け、エリンギ茸は縦に薄く切る。玉ねぎはスライスにする。

2. 

   鍋にバターを入れ、玉ねぎ・舞茸・エリンギ茸の順で炒め、ブイヨン（市販のもの）を入れて軽く沸かしておく。

3. 

   たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティを茹でる。

4. 

   スパゲティを規定の茹で時間より２分ほど早めに引き上げ、手順２の鍋に入れる。

5. 

   スパゲティが入った鍋にホワイトソース（市販のもの）を入れ約２分なじませてから、パルメジャーノチーズ２０ｇを入れる。

6. 

   お皿に盛りつけ、その上に生ハム（できれば揚げたもの）と残りのパルメジャーノチーズ１０ｇを飾り、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がり。