材料 (4人分)

• 鶏もも肉１枚
• えび8尾
• たら２切
• イカの胴１ぱい
• はまぐり８個
• 白菜1/4個
• 春菊1把
• しいたけ８個
• 長葱２本
• しめじ１パック
• えのきだけ1袋
• 豆腐１丁
• 出し汁1500cc
• 酒おおさじ３
• みりんおおさじ２
• 薄口しょうゆおおさじ１
• 塩こさじ１

作り方

1. 

   えびは殻をむき背わたを取る。たらは一切れを3等分し、鶏肉は一口大に切る。

2. 

   白菜・春菊は食べやすい大きさに切り、長葱は斜め切りする。

3. 

   土鍋に出し汁を煮たてて調味料を加え、材料を加えて煮る。